10 aliments à ne pas mettre au réfrigérateur

Publié par Nutrition pro le

10 aliments à ne pas mettre au réfrigérateur

Votre réfrigérateur est-il fréquemment si plein que vous ne pouvez pas voir réellement tout ce qu'il contient ? Il y a de de fortes chances qu'il y ait des aliments stockés qui ne sont pas à leur place.

Nombreux sont ceux à penser que conserver tous les aliments au frais est une bonne chose. Malheureusement, ce n'est pas le cas pour tous.

Stocker correctement ses aliments peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.

Voici 10 aliments qu'il ne faut mettre au réfrigérateur et pourquoi :

1. Les pommes de terre

Idéalement, les pommes de terre devraient être stockées dans des sacs en papier ou en filet dans un endroit frais et sec.

Stocker des pommes de terre au réfrigérateur engendrera la transformation de l'amidon en sucre, vos pommes de terre auront un goût sucré et se décoloreront une fois cuites.

2. Les oignons

Les oignons ne doivent pas être conservés au réfrigérateur car l'humidité les ramollira. Préférez un endroit sec et bien ventilé et éventuellement sombre pour éviter toutes germinations.

3. Les tomates 

La conservation des tomates au frais endommage la membrane interne de la tomate, ce qui en altère le goût et la saveur.

Les tomates réfrigérées ont un goût un peu liquide et non mûr. Gardez-les dans un bol ou un panier sur votre plan de travail. Elles mûriront et gagneront en saveur.

4. L'ail

Stockez l'ail dans un endroit sec. Les stocker au frigo les fera germer et devenir caoutchouteux.

5. Le pain

Étonnement, certaines personnes conservent leur pain au réfrigérateur. Mais mettre du pain au réfrigérateur le rendra dur.

6. Le miel

Le miel  se cristallisera si vous le laissez au réfrigérateur, le laissant granuleux et grumeleux.
Le miel reste frais et lisse lorsqu'il est stocké à l'extérieur. Assurez-vous parallèlement que le couvercle soit constamment scellé.

7. Les avocats

Laissez vos avocats en plein air, les mettre au réfrigérateur entravera leur processus de maturation.

Bon à savoir, la conservation des avocats près des bananes accélérera leur processus de maturation (les bananes rejettent plus de gaz éthylène qui facilite la maturation).

8. Les bananes

Si vous avez acheté des bananes qui mûriront encore, ne les mettez pas au réfrigérateur.

Les températures froides les rendront molles et noires car les bananes ne possèdent pas de défense naturelle contre le froid. Cependant, les bananes mûres sont sûres au réfrigérateur.

9. Les melons

Le fait conserver vos melons entiers au réfrigérateur peut avoir un effet néfaste sur leur valeur nutritionnelle.

Les melons sont mieux conservés en plein air. Vous pouvez toutefois envelopper vos tranches de melon sous film ou boîtier hermétique et les réfrigérer.

10. L'huile d'olive 

Une huile d'olive conservée au réfrigérateur se condensera et deviendra une consistance dure, semblable à celle du beurre.

Comme toutes les autres huiles, l'huile d'olive doit être conservée dans un endroit sec et peu éclairé.

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